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        餐廳包廂的衛生清潔工作要點

        發布日期:2017-10-13 作者: 點擊:

          一、包廂清掃
          清掃準則:滿足客人的需求;保證總臺的售房;方便工作調高效率;利于客房設施的維護和保養。
          清掃方法:從上到下、從里到外、環形清理、干濕分開、先臥室后衛生間、注意墻角。
          清潔用具:清潔籃、洗刷用具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷)、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。
          抹布要求:
          1、紅色(11)—包廂抹塵
          2、橙黃色(11)—衛生間浴盆
          3、淡黃色(11)—衛生間面盆
          4、藍色(11)—馬桶
          5、綠色(11)—衛生間地面
          6、白色擦杯布—杯具專用
          二﹑包廂清理的十字訣
          開:開門、開窗簾、開玻璃窗。
          清:清理煙灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)
          撤:撤出用過的茶具、玻璃杯、臟布草、臟布件。如果有客人用過的餐具也一并撤出。
          做:做床
          擦:擦家具設備及用品,從上到下,從里到外環形擦拭。
          查:查看家具用品有無塤壞,配備物品有無短缺,是否有客人遺留物品。邊擦邊檢查。
          添:添加包廂客用品、宣傳用品及經過洗滌的茶水具。(此項工作后進行衛生間的清理)
          吸:地毯吸塵由里向外,同時對清理完畢的衛生間進行吸塵。
          關():觀察包廂清潔整理的整體效果;關燈、關門。
          登:在服務員工作日報表上做好登記。
          三、衛生間清掃的十字訣
          開:開燈、開換氣扇。
          沖:放沖水馬桶,滴入潔廁劑。
          收:收走客人用過的毛巾、洗刷用品,以及垃圾。
          洗:清潔浴缸、墻面、面盆和馬桶。
          擦:擦干凈衛生間各部位進行消毒。
          消:對衛生間各部位進行消毒。
          添:添補衛生間的棉織品和消耗用品。
          刷:刷洗衛生間的地面。
          吸:用吸塵器對地面吸塵。
          關():觀察和檢查衛生間工作無誤后即關燈并把門虛掩。將待修項目記下來上報。


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